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Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso

Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso

di Francesco Antinucci

 
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Descrizione

Alle spezie, e in particolare alla noce moscata, si deve il fatto che New York non si chiami nuova Amsterdam. Gli olandesi, infatti, barattarono con gli inglesi le proprie conquiste in America per non trovarseli tra i piedi nelle Molucche, dove si produceva la noce moscata. È solo uno degli episodi che nel libro di Antinucci dimostrano come la grande storia, con la S maiuscola, sia strettamente connessa alle spezie. Ma questo è anche un libro di cucina, dove troviamo le ricette riportate da famosi cuochi e gastronomi secolo dopo secolo. Scopriremo che per gustare pietanze simili a quelle della Roma Imperiale ci conviene prenotare in un ristorante cinese di Shangai, piuttosto che in un’osteria di Trastevere. Rocco Moliterni, “Tuttolibri”

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Dettagli

  • GenereGenerale
  • Listino:€ 10,00
  • Editore:Laterza
  • Collana:Economica Laterza
  • Data uscita:09/06/2016
  • Pagine:IX-160
  • Formato:Tascabile
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858124819




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