Parma da mangiare. Alla ricerca dei piatti identitari della cucina parmigiana

Parma da mangiare. Alla ricerca dei piatti identitari della cucina parmigiana

di Gioacchino Giovanni Iapichino

 
MOMENTANEAMENTE NON DISPONIBILE ONLINE

Descrizione

I nativi di Parma danno spesso per scontate cose che i visitatori non possono conoscere senza un adeguato apprendistato. È difficile per i visitatori "stranieri" comprendere i perché di una cucina che non si è, come altre, diffusa al di fuori del proprio territorio. Questo libretto è dedicato a coloro che volessero avvicinarsi alle specialità della città emiliana che negli ultimi decenni si è candidata al ruolo di capitale della gastronomia.

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Dettagli

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina nazionale e regionale, cucina parmigiana




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