Ingegneria e informatica Chimica industriale (731)
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\1: Modelli e teoria delle operazioni unitarie.
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\2: Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare.
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Principi di microecologia degli alimenti
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Quando i tacchini volano più alto delle aquile. Gli strani accadimenti che legano le muffe alla salute dell’uomo
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Manuale di norcineria. Qualità e innovazione nella tradizione della salumeria. Nuova ediz.
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Specchi. Storia degli Sciarra imprenditori del vetro
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Superfici di vetro negli anni Trenta. Storia e conservazione
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Distribuzione alimentare in Italia 2021
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Le indicazioni di qualità degli alimenti. Diritto internazionale ed europeo
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La tecnologia della ceramica
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Un pastificio sano per un prodotto di qualità. Manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta
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Annuario catering & ingrosso alimentare in Italia (2020)
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Osservatorio del farmaco 2022
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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 15
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Distribuzione alimentare negli Stati Uniti 2021. Retail e foodservice
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Esercizi di impianti chimici. Distillazione, assorbimento, estrazione liquido-liquido
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Appunti di tecnologia farmaceutica
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Perry's chemical engineer's handbook
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Corso di formazione di igiene e sicurezza alimentare. Con CD-ROM
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La sicurezza alimentare. Per la produzione e il consumo
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Le 100 parole del vino
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Il simposio di Ray. La distribuzione di bevande nell'Ho.Re.Ca. Fra passato e futuro
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La seppia nell'alto Adriatico. Manuale di pesca e corretta prassi igienica nella lavorazione
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Valutazione e comunicazione del rischio in sicurezza alimentare
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