Libri di Bruno Zanoni
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Tecnologia alimentare
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\3: Macchine e impianti.
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\1: Modelli e teoria delle operazioni unitarie.
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\2: Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare.
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Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1\4: Esercizi.
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