Cibo. Una storia globale dalle origini al futuro

Descrizione

Che cosa mangiavano gli uomini diecimila anni fa? E cosa mangeranno nel futuro? Cosa mangiavano gli imperatori romani? Gli imperatori cinesi? Come mangiava il popolo nel medioevo? Dove e quando nascono i divieti e i tabù alimentari? Il cannibalismo esiste ancora? Quali sono i collegamenti tra sessualità e cibo? Come e dove sono nati i ristoranti? Chi ha inventato la pizza? Quante persone muoiono ancora oggi di fame? Saremo in grado di nutrire dieci miliardi di esseri umani? Riusciremo ancora a dare al cibo il ruolo di aggregante sociale e di identità culturale? Uno dei maggiori intellettuali francesi ci conduce in un viaggio attraverso uno degli aspetti fondamentali e più negletti della storia: l’alimentazione e il ruolo che il cibo ha avuto nella cultura, nel rito, nei piaceri, nelle relazioni internazionali, nell’economia, nei rapporti di potere.