La cucina del monaco buddhista. 99 ricette zen per nutrire il corpo e l'anima

Questo libro di cucina è diverso da qualsiasi altro, dato che è stato scritto da un monaco zen che svolge il ruolo di cuoco nel suo tempio. Per questo motivo le ricette sono quasi tutte vegane e quelle vegetariane si contano sulla punta delle dita. Le ho trovate tutte interessanti, ma il problema è che molti ingredienti sono difficilmente reperibili in Italia. Ogni ricetta è accompagnata da una bella foto del piatto in questione e da una simpatica nota dell’autore.

Non è solo un ricettario ma una guida alla cucina e alla meditazione, un vero e proprio percorso gastronomico , che presenta gli insegnamenti buddhisti, facendoci riscoprire il piacere della preparazione e del mangiare bene ed in maniera salutare! Tantissime ricette, dalla preparazione del dashi, elemento essenziale per moltissime ricette, ai dolci che "alleviano i dolori del cuore", il tutto corredato da bellissime foto illustrative.