L'Aquila golosa. 50 (+ 1) ricette con i prodotti tipici

L'Aquila golosa. 50 (+ 1) ricette con i prodotti tipici

 
IN USCITA IL 01 GENNAIO 2020

Descrizione

"L'Aquila Golosa" è la nuova tappa di un viaggio culinario in 50 ricette (+1) che esplora le eccellenze gastronomiche del nostro territorio. Questo secondo capitolo ci porta alla scoperta di 10 prodotti tipici di L'Aquila e provincia, patria di una cucina ricca di gusto e varietà, sinonimo di comunità, di rituali antichi, di casa. Un libro e una collana che hanno nella loro madrina d'eccezione un punto d'eccellenza: la chef stellata di fama internazionale Cristina Bowerman. Sfogliando le ricette, scopriremo le proprietà del Grano Solina dell'Appennino Abruzzese e della Carota dell'Altopiano del Fucino. Gusteremo preparazioni tradizionali e insolite con la Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio Slowfood, il Canestrato di Castel del Monte Slowfood e l'Oliva Monicella Arca del Gusto Slowfood. Scopriremo i tanti abbinamenti dei Mieli degli Appennino Abruzzese Slowfood e del Cece di Navelli Slowfood. Senza dimenticare la Mortadella di Campotosto Slowfood, gli intramontabili Arrosticini e lo Zafferano dell'Aquila DOP. Prodotti riconosciuti presidio Slowfood ed etichettati con i marchi DOP e IGP. Una garanzia di qualità, bontà, tracciabilità e originalità da sempre nel cuore di Typi.

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Parole chiave laFeltrinelli:

cucina nazionale e regionale, cucina aquilana




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