Mario Boffo è stato dal 2005 Ambasciatore d’Italia nella Repubblica dello Yemen. 
In precedenza aveva svolto tra l'altro gli incarichi di Capo Ufficio I Cerimoniale Diplomatico della Repubblica, Ministro Consigliere presso l’Ambasciata ad Ottawa, Primo Consigliere alla Rappresentanza presso la NATO.
È Cavaliere Ufficiale dell’Ordine al Merito della Repubblica dal 1999.
La sua passione è la scrittura. In Italia ha  pubblicato La Famiglia Cuocolo... e altri racconti e Femmina Strega.
Nel 2025 per Armando editore è uscito il saggio Houti. Vengono da lontano, guardano al futuro, dedicato all'analisi di un tema molto importante nel panorama geo-politico internazionale.