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Dizionario delle cucine regionali italiane

Slow Food, 2012

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Descrizione

Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

14 novembre 2012

Pagine:

768 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884993175

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