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Viet Nam. Spinaci d'acqua e melanzane. Una civiltà vegetale fra storia e letteratura

Viet Nam. Spinaci d'acqua e melanzane. Una civiltà vegetale fra storia e letteratura

di Sandra Scagliotti

 
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Descrizione

Se il Viet Nam, con la sua cucina eclettica e multiforme, è oggi la nuova stella della gastronomia internazionale, insieme con il riso, spinaci d'acqua e melanzane, sono, per tutti i vietnamiti, simbolo della patria, emblema e metafora di questa formidabile "civiltà vegetale". Attingendo da antichi saperi, attraverso spunti storico-letterari, questo volume intende avvicinare il lettore ad alcune pratiche alimentari, agrarie e cultuali del paese, per tentare, innanzitutto, di contrastare una serie di luoghi comuni e stereotipi che caratterizzano la percezione del Viet Nam in Italia. Intraprendere un'adeguata esplorazione gastronomico-culturale, seppur virtuale è, del resto, uno dei modi migliori per coltivare la conoscenza di questo meraviglioso angolo di Asia, per scoprire, comprendere, e dunque amare il Viet Nam.

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Dettagli

  • GenereGenerale
  • Listino:€ 13,00
  • Editore:Anteo (Cavriago)
  • Collana:Banyan/Sud-Est Asia
  • Data uscita:01/11/2018
  • Pagine:164
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • Illustratori:Cristina Gregolin
  • EAN:9788898444588




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