EBOOK

La lingua del vino

di Costantino D'Aulisio Garigliota (Autore)

StreetLib, 2020

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La lingua del vino

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Descrizione

In che modo è possibile conservare durevolmente le percezioni sensoriali? E soprattutto in quale maniera potremo codificarle e raccontarle? Il presente studio affronta la complessa questione sottesa alla comunicazione delle percezioni sensoriali in degustazione, tenendo conto dell’esigenza avvertita da più parti, di uniformare il linguaggio descrittivo dell’analisi organolettica, con il proposito di adottare un sistema generale di nomenclature e descrittori, idoneo a costituire una “lingua del vino” universale. Attingendo ad alcuni dei più illustri studi sino ad oggi compiuti nel campo della degustazione e dell’enologia, l'autore propone uno studio sistematico e comparato sulla degustazione e sul suo linguaggio descrittivo offrendo uno strumento fruibile da tutti, utile all’appassionato cultore che vuol diventare consumatore più consapevole ma anche al discente aspirante sommelier, che di queste nozioni ne farà la pietra d’angolo della propria professione.

Dettagli

Autore:

Costantino D'Aulisio Garigliota
Editore:

StreetLib
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788829555550

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