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Maccheronea. Storia, aneddoti, ricette (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi)
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Maccheronea. Storia, aneddoti, ricette (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi)
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Formato (cm 16 x 24) 160 pagine con 16 tavole a colori f.t. che riproducono antiche stampe e acquerelli. La storia dei maccheroni e i nomi delle paste; proverbi, detti e scritti sulla pasta nella letteratura... 80 antiche ricette (da interpretare): da Apicio I-IV sec. a.C. a Escoffier (1910 ca). Oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo galateo sul modo di servire la pasta. Altri scritti sui maccheroni (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi). In fine, ampia bibliografia.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2023
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In commercio dal:21 aprile 2023
Pagine:
160 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788832063837
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