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Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento
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Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2015
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In commercio dal:13 marzo 2015
Pagine:
224 p., Rilegato
EAN:
9788820366186
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