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Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri»
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Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri»
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"La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico" (dall'Introduzione di Claudio Rosati).
Venditore:
Firenze Libri
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Informazioni:
Firenze, Vallecchi Ed. 2004,cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2004
Pagine:
64 p.
EAN:
9788884270351
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