EBOOK

Tacuinum de' eccellentissimi. Gusti e ricette di personaggi illustri della storia

di Susanna Cutini (Autore) ,

Alex Revelli Sorini (Autore)

Ali&No, 2021

Recensioni: 0/5

4,99 € +50 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Tacuinum de' eccellentissimi. Gusti e ricette di personaggi illustri della storia

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Descrizione

Il libro raccoglie circa 80 personaggi famosi (condottieri, letterati, viaggiatori, papi, sovrani, artisti e celebrità) dall’età classica al XX secolo. Per ciascuno viene ricostruito, attraverso fonti storiche e trattati gastronomici, un breve profilo sui gusti e le abitudini in campo alimentare e vengono riportate alcune ricette legate alle loro vite. I piatti, gli alimenti e le preparazioni, pur con ingredienti dalle caratteristiche organolettiche mutate dal trascorrere del tempo, non appartengono all’archeologia gastronomica ma sono la testimonianza del “buon mangiare” e della sua evoluzione che l’uomo nelle varie epoche ha sempre ricercato. La raccolta delle pietanze, piuttosto eterogenea, è stata divisa in sfiziosità, zuppe e minestre, paste e risotti, carni, pesci, dolcezze, seguendo una classificazione contemporanea, che non corrisponde alla posizione delle vivande nei menù dell’epoca in cui vennero scritte.

Dettagli

Autore:

Susanna Cutini, Alex Revelli Sorini
Editore:

Ali&No
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

188 p.

Layout:

FixedLayout

EAN:

9788862540636

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