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Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità

di Sabrina A. Prencipe (Autore) ,

Marco Ruggeri (Autore) ,

Marco Savastano (Autore)

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Nuova Cultura, 2025

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24,99 € +250 punti Effe

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Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità

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Descrizione

Con " Valorizzazione della filiera cerealicola: qualità e sostenibilità" gli autori mettono a disposizione un aggiornato e completo compendio degli aspetti riguardanti i contenuti fondamentali dei cerali maggiori e minori. In particolare, il testo analizza l'intera filiera cerealicola, concentrandosi su due aspetti fondamentali: qualità e sostenibilità. Attraverso un'esplorazione dettagliata dei cereali maggiori e minori, vengono esaminate le pratiche agricole, i processi di trasformazione e distribuzione, con l'obiettivo di esplorare tanto la qualità dei prodotti quanto come poter ridurre gli impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita. Sono state considerate le specificità di ciascun tipo di cereale, ovvero: grano, riso e mais, avena, segale, sorgo, miglio, e orzo.

Dettagli

Autore:

Sabrina A. Prencipe, Marco Ruggeri, Marco Savastano
Editore:

Nuova Cultura
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

250 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788833657899

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