La via italiana alla dieta vegetariana - Mauro Destino - copertina
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Letteratura: Italia
La via italiana alla dieta vegetariana
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Descrizione


Il libro delinea il ruolo che i vari cibi, nutrienti e fitocomposti devono svolgere nell'organizzazione di una dieta vegetariana equilibrata che tenga conto della tipicità delle preparazioni. Il volume offre un ricettario ispirato, in particolare, alla tradizione pugliese e una serie di schemi dietetici per organizzare l'alimentazione quotidiana.

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Libreria Nani
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Dettagli

240 p., Brossura
9788849006209

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Mauro Destino

È nato nel 1969 a Mesagne, in provincia di Brindisi. Laureato in Scienze biologiche, è Specialista in Scienza dell'alimentazione all'Università Politecnica delle Marche e professore a contratto presso l'Università di Camerino.Per la Fundación Universitaria Iberoamericana è docente e tutor del master universitario in Alimentazione e dietetica vegetariana di UNIVPM.È tecnology manager per lo sviluppo di sistemi software per la dietetica, la nutrizione e la ricerca biomedica. Autore e divulgatore scientifico, ha pubblicato Scelta vegetariana e vita in bicicletta (2012) e Mangiare per crescere (2014) per Il Pensiero Scientifico Editore.

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