Allevamento animale e sostenibilità ambientale. Vol. 2: tecnologie, Le.

Elenco degli acronimi
Alberto Allodi, Presentazione
Bruno Ronchi, Presentazione

Giuseppe Pulina, Bruno Stefanon, Marcello Mele, Le emissioni enteriche di metano nelle ere preistoriche e protostoriche
(Premessa; Le emissioni di metano dei grandi sauri erbivori; Emissioni di metano della fauna in epoche protostoriche; Emissioni di metano della fauna in epoche storiche preindustriali; Bibliografia)

Martino Cassandro, Alessandro Dalla Riva, Massimo De Marchi, Luciana Bava, Alberto Tamburini, Gianluca Neglia, Giuseppe Campanile, Produzioni sostenibili delle specie bovina e bufalina. Aspetti genetici, nutrizionali, di allevamento e strategie di mitigazione
(Luciana Bava, Alberto Tamburini, Introduzione; Luciana Bava, Alberto Tamburini, Principali strategie alimentari per la mitigazione negli allevamenti bovini; Alessandro Dalla Riva, Massimo De Marchi, Martino Cassandro, Sostenibilità del sistema di allevamento bovino-bufalino; Martino Cassandro, Alessandro Dalla Riva, Massimo De Marchi, Il miglioramento della sostenibilità ambientale e della resilienza dell'allevamento bovino di fronte ai cambiamenti climatici: gli strumenti del miglioramento genetico; Gianluca Neglia, Giuseppe Campanile, Martino Cassandro, Produzioni sostenibili bufaline e analisi dei fattori di emissione di metano enterico per la bufala mediterranea italiana; Bibliografia; Allegato 1. Equazioni usate per stimare l'energia lorda ingerita per femmina di bufalo (Ipcc, 2000))

Maria Albenzio, Alberto Stanislao Atzori, Enrico Bonari, Simona Bosco, Arianna Buccioni, Antonello Cannas, Alice Cappucci, Mariangela Caroprese, Maria Giovanna Ciliberti, Mauro Decandia, Valeria Giovanetti, Alberto Mantino, Federica Mannelli, Marcello Mele, Giovanni Molle, Salvatore Pier Giacomo Rassu, Antonella Santillo, Maria Gabriella Serra, Sostenibilità delle produzioni ovine e caprine
(Alice Cappucci, Marcello Mele, Introduzione; Arianna Buccioni, Alice Cappucci, Federica Mannelli, Marcello Mele, Strategie di alimentazione per migliorare la sostenibilità ambientale nell'allevamento ovino e caprino: riduzione delle emissioni di metano; Alberto Stanislao Atzori, Antonello Cannas, Mauro Decandia, Valeria Giovanetti, Salvatore Pier Giacomo Rassu, Maria Gabriella Serra, Strategie di alimentazione per migliorare la sostenibilità ambientale nell'allevamento ovino e caprino: riduzione delle escrezioni azotate; Enrico Bonari, Simona Bosco, Mauro Decandia, Alberto Mantino, Giovanni Molle, La gestione dei pascoli, delle tecniche di pascolamento, di integrazione alimentare e di riproduzione per il miglioramento della sostenibilità degli allevamenti ovini e caprini; Maria Albenzio, Mariangela Caroprese, Maria Giovanna Ciliberti, Antonella Santillo, Gestione dello stress da caldo nei sistemi semi-estensivi e stabulati; Bibliografia)

Cesare Castellini, Massimiliano Petracci, Federico Sirri, Sostenibilità delle produzioni avicunicole
(Introduzione; Bibliografia)

Marco Saroglia, Laura Gasco, Marino Prearo, Lucio Grassia, Marc Vandeputte, Genciana Terova, Produzioni sostenibili in acquacoltura
(Introduzione; L'acquacoltura nel contesto mondiale, europeo e nazionale; L'impatto ambientale; La legislazione; Il Life Cycle Assessment; Il concetto di water footprint in acquacoltura; Le certificazioni ambientali; Tecnologie di allevamento e controllo dell'impatto sull'ambiente; L'acquacoltura di estrazione; L'acquacoltura intensiva; L'acquacoltura integrata multitrofica (Imta); Acquacoltura a ricircolo; Nutrizione e mangimi per un'acquacoltura sostenibile; Le proteine vegetali come sostituto di farina di pesce: lacune, colli di bottiglia e mitigazione; Controllo delle patologie; Genetica in acquacoltura; Bibliografia)

Giacomo Pirlo, Susanna Lolli, Cesare Castellini, Impatto ambientale nell'allevamento biologico
(Principi dell'agricoltura biologica; Normativa; Diffusione del biologico; Sostenibilità ambientale della zootecnia biologica in confronto con quella convenzionale; L'esempio degli allevamenti avicoli biologici; Il sistema biologico darà un contributo alla riduzione dell'impatto ambientale della zootecnia?; Bibliografia)

Maurizio Moschini, Federico Froldi, Lucrezia Lamastra, Francesco Masoero, Lea Pallaroni, Roberto Zaupa, Il ruolo dell'industria mangimistica
(Sostenibilità ambientale del sistema mangimistico in Italia; Il contesto produttivo; Il sistema mangimistico; Sinergia del sistema e ricaduta a livello di allevamento = minore impatto della filiera; Analisi Swot; Conclusioni; Bibliografia)