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Il cibo come cultura
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Il cibo come cultura - Massimo Montanari - ebook
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Descrizione

Un saggio avvincente che approfondisce e indaga un tema tra i più illuminanti per comprendere la storia delle società umane e la loro evoluzione. Jacques Le Goff Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione.
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Testo in italiano
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
XII-170 p.
9788858102091

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Luca Cantone
Recensioni: 4/5

“L’idea di Cibo si collega volentieri a quella di Natura, ma il nesso è ambiguo e fondamentalmente improprio”. Bastano queste parole della Prefazione per far innamorare il lettore critico. Il libro si presenta proprio come una guida alla cultura del Cibo affrontata attraverso i temi classici della tradizione alimentare in modo del tutto originale. La sensazione alla fine della lettura è di avere più domande di prima, un vero e proprio stimolo per la curiosità e per la razionalità. Un libro che può essere letto facilmente da chiunque, decisamente non riservato “agli addetti ai lavori”. Consigliatissimo!

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Recensioni: 5/5

testo importante per master

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Recensioni: 4/5

Opera di una scorrevolezza e di una semplicità di lessico e sintassi come poche. Divulgare il sapere, in tal caso il sapere sul cibo, sembra essere per Montanari una missione e quest'opera ne è una valida dimostrazione. Ottimo saggio da regalare a chi si appresta ad accostarsi alla dottrina culinaria o per accrescere il proprio sapere sull'argomento. Sintetico, ma non banale, da comprare, regalare e consigliare.

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