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Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo
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Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.
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Autore:
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2009
In commercio dal:
10 giugno 2009
Pagine:
104 p., ill. , Brossura
EAN:
9788884990396
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