Alberto Balocco è stato Presidente e amministratore delegato della Balocco, nota azienda dolciaria italiana. Laureato in Economia e Commercio all'Università degli Studi di Torino, successivamente ha preso un master alla SDA Bocconi. Sposato, ha avuto tre figli. Con Adriano Moraglio ha scritto la sua storia nel libro Volevo fare il pasticcere, pubblicato da Rizzoli nel 2016.
È tragicamente scomparso colpito da un fulmine mentre con un amico percorreva in bicicletta la strada del colle dell'Assietta, tra la Valle di Susa e la Val Chisone in Piemonte.