EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Ferrandi - Boulangerie - Viennoiserie

di Ferrandi Paris (Autore)

Flammarion, 2023

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23,99 € +240 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Ferrandi - Boulangerie - Viennoiserie

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Descrizione

Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Préparer un levain ; Procéder à l’autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse… Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York roll ; Brioche aux pralines roses… Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking : Panini ; Black burger végétarien ; Bagel au pastrami ; croissant au jambon… pour épater et régaler votre entourage.

Dettagli

Autore:

Ferrandi Paris
Anno edizione:

2023
Editore:

Flammarion
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Testo in Fra

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

FixedLayout

EAN:

9782080415189

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