È un grande libro per chi ama la cucina qualità-autenticità! E quindi può riuscire! Non è un libro per casalinghe contemporanee, del XXI secolo, perché innanzitutto non sono più nemmeno in grado di fare la spesa, avrebbero comunque grandi difficoltà a trovare il necessario. Non è un ricettario per mariti-chef, non dispongono della sensibilità cuciniera femminile. Non è un libro per masterchef di varo rango, pubblici e privati, troppo lavoro mentale e manuale per il loro ego. Quando Riccardo Muti dirige Verdi, esegue lui stesso. Meglio del precedente tradotto in italiano.
LIBRO
Girardet. La prima grande cucina creativa
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Tre stelle Michelin sin dalla prima recensione (caso unico nella storia di questa guida), il ristorante di questo sommo cuoco, a Crissier, è ancora un luogo centrale nella geografia gastronomica internazionale. Anche se il maestro non è più attivo ai fornelli, l'impronta di Frèdy Girardet rimane indelebile e, insieme a Paul Bocuse e Joel Robuchon, si colloca al vertice sommo della cucina moderna.
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Traduttore:
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
Anno edizione:
2019
In commercio dal:
5 giugno 2019
Pagine:
192 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788809881402
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
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Le ricette non sono semplici da replicare e in quasi tutte sono richiesti ingredienti di difficile reperibilità, oltre che costosi. Sconsigliato assolutamente per chi è alle prime armi o per chi ha bisogno di ricette facili da proporre in famiglia, tempi troppo lunghi per la realizzazione e molti passaggi tralasciati.
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