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2016
24 novembre 2016
9788899898663

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Un documento storico, costituito da più di 5000 ricette. Alcune di queste possono sembrare un po' datate per i gusti odierni, altre invece sono attualissime. In ogni caso è un libro ricco di spunti sia per professionisti che per appassionati e gourmet. Ma l'aspetto che contribuisce maggiormente a rendere questo libro unico è la sua portata rivoluzionaria rispetto al periodo storico in cui è stato scritto; per capire meglio questo punto, consiglio di leggere la mia recensione completa (il link sopra). Consigliato!

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