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Guida alla grande cucina
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Il sapore dei sogni. Io, un uomo ordinario con un mestiere straordinario. Ricordi e ricette
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L' arte di utilizzare gli avanzi. E risparmiare con gusto
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Cucina vegetariana indiana
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Si fa presto a dire cuoco. Viaggio fra gli abitanti del variegato mondo delle cucine professionali
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Memorie di un tubetto di conserva. Interviste impossibili a cibi, gusti, colori della nostra cucina
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Andavamo a cena a «Saperi e sapori» nel Delta del Po. Cuochi e ricette che hanno cambiato la cucina italiana
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Acciuga regina. Storie e ricette di un pesce turchino
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Cavoli a merenda. Le parole della tavola
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La cucina russa. Tra storia, letteratura e ricette
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Morsi d'Italia. Il bello e il buono. Itinerari sentimentali del gusto
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La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
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Ricette di cinghiale. Dall'antico romano Apicio ai nostri tempi
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Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola
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Muscoli. Storie e ricette di cozze nostre e mitili ignoti
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Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre
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Benedetta patata. Storia, folclore, ricette
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