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Annuario trentino della birra - copertina

LIBRO

Annuario trentino della birra

Luciano Happacher (Curatore)

Wasabi book-makers, 2016

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Descrizione

La galassia dei birrifici artigianali trentini è in continua espansione. Tra birrifici, beer firm e brew pub, questo libro ne conta 27 e altrettanti sono i piccoli ritratti dei mastri birrai o degli imprenditori che li governano. 116 sono le birre presentate con una scheda dettagliata e altre ancora sono citate o descritte almeno sommariamente. Nelle prime pagine si spiegano gli stili brassicoli preferiti dai mastri birrai trentini e si illustrano le fasi essenziali della produzione di una birra artigianale. In chiusura, viene fornita una prima analisi quantitativa del fenomeno, con dati e grafici illustrativi.

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Dettagli

Curatore:

Luciano Happacher

Editore:

Wasabi book-makers

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

18 novembre 2016

Pagine:

256 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899346065

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