È uno chef eclettico e innovativo, ha acquisito un’esperienza gastronomica in vent’anni trascorsi lavorando in Italia e all’estero. Negli ultimi dieci anni ha condotto programmi televisivi di cucina di grande successo, di cui è anche stato autore, (“Cortesie per gli ospiti”, “Fuori Menu”, “La Notte degli Chef”, “L’Ost”, “Ale contro tutti”) che gli sono valsi una vasta e crescente popolarità non solo in Italia ma anche in altri Paesi. È giudice della prima edizione italiana di "Junior Masterchef” sui canali Sky. La sua cucina, inventiva e generosa, ricca di ingredienti semplici ma anche ricercati attraverso i suoi viaggi, soddisfa il palato di chi ama l’innovazione senza però rinunciare alla tradizione. L’originalità e il suo fermento creativo si esprimono con la sua impresa attraverso attività di catering e di banqueting che cura personalmente insieme al proprio sito web e agli account a lui  riconducibili sui principali social forum. Nato a San Francisco, madrelingua inglese, è sposato e ha una figlia.