Libri di Carlo Zambonelli
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Tecnologie dei salumi
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Salumi fai da te. La lavorazione amatoriale delle carni
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Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione
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Aceti fai da te. Come far l'aceto in casa
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Il vino fai da te. Introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione
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