Insalate di stagione. 110 ricette per tutto l'anno

Insalate di stagione. 110 ricette per tutto l'anno

di Bianca Minerdo

 
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Descrizione

Insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali, crudi o cotti, variamente conditi, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta e molto altro. Un termine antico, indicante l'aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni di grande modernità e versatilità. Servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate hanno oggi spesso la dignità di portata a sé stante, incaricata di aprire il pasto o, soprattutto se molto ricca, di sostituirlo. Tante ricette per abbinare con fantasia i diversi ingredienti, contrapponendo e armonizzando aromi, sapori, colori e consistenze.

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Dettagli

  • Listino:€ 9,90
  • Editore:Slow Food
  • Collana:Ricettari Slow Food
  • Data uscita:24/05/2017
  • Pagine:128
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:
  • EAN:9788884994660

Parole chiave laFeltrinelli:

biblioinsalate2022




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