L'arte di cucinare sano

L'arte di cucinare sano

di Claude Aubert

 
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Descrizione

Questo libro, scritto da uno tra i maggiori esperti mondiali di alimentazione naturale, è una guida all'arte della preparazione, conservazione e cottura salutari degli alimenti. Il volume indica: come cucinare senza distruggere le vitamine o produrre sostanze cancerogene; quali grassi usare e come rendere i fritti meno dannosi; quali sono i metodi di cottura più adatti a ciascun alimento; i vantaggi e gli svantaggi del forno a microonde e della pentola a pressione.

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