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Cucinare negli anni Trenta. Con 100 ricette del 1938 tratte da «Il popolo del Friuli» - copertina

LIBRO

Cucinare negli anni Trenta. Con 100 ricette del 1938 tratte da «Il popolo del Friuli»

Elisa Pallavicini (Curatore)

Pro Torviscosa, 2020

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Descrizione

Le ricette riportate in questo volume sono state selezionate tra quelle proposte dal quotidiano Il popolo del Friuli nel corso del 1938. In linea con il clima autarchico dell'Italia dell'epoca, molti piatti prevedono l'utilizzo di ingredienti nazionali, come il riso, o prodotti semplici, come verdure dell'orto, erbe spontanee o addirittura avanzi. Sono proposte però anche alcune ricette più ricercate, che impiegano materie prime piuttosto costose. Le ricette selezionate offrono dunque una panoramica generale della cucina degli anni '30. Ogni capitolo è inoltre preceduto da una breve contestualizzazione storica.

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Dettagli

Curatore:

Elisa Pallavicini

Editore:

Pro Torviscosa

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

1 gennaio 2020

Pagine:

ill. , Cartonato

EAN:

9788894423334

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