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La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi - copertina

LIBRO

La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi

Andrea Canova (Curatore) ,

Daniela Sogliani (Curatore)

Edizioni di Storia e Letteratura, 2018

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La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi

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Descrizione

Il cibo è argomento di comunicazione quotidiana nelle lettere in arrivo e in partenza dalla corte gonzaghesca. Bisogna sfamare un esercito di funzionari e servitori, soddisfare i gusti dei principi e dei loro ospiti, regolare le tasse su esportazioni e importazioni. Si devono anche trovare cuochi capaci e allestire cucine adatte e funzionali. Inoltre è sempre viva la curiosità per quanto di nuovo possa arrivare da luoghi lontani e per le virtù medicinali che alimenti tradizionali o appena scoperti abbiano rivelato a qualche famoso medico. L'Archivio Gonzaga di Mantova è il luogo ideale per seguire tutte queste trame e per ricostruire nel modo più completo e documentato la cultura gastronomica europea di Antico Regime.

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Dettagli

Curatore:

Andrea Canova, Daniela Sogliani

Editore:

Edizioni di Storia e Letteratura

Collana:

I Gonzaga digitali

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

15 ottobre 2018

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

157 p., ill. , Brossura

EAN:

9788893592093

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