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La dieta più antica del mondo. Come ritrovare la salute e la linea seguendo la «vera» dieta mediterranea - Fabio Piccini - copertina
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Descrizione


Qual è la dieta più nota e salutare del pianeta? La dieta mediterranea, diranno in molti. Da quando negli anni Sessanta è stata individuata nel regime alimentare dei contadini cretesi, è diventata patrimonio dell'umanità, ha ispirato i principi nutrizionali di mezzo mondo ed è una moda che non passa mai di moda. Ma qual è il suo segreto? È nella combinazione degli alimenti? No a carne rossa, sì a pesce e olio d'oliva, e frutta e verdura su tutto? Il punto è un altro. Da una decina d'anni si è scoperto che il vero segreto di questa dieta risiedeva nei periodici digiuni intermittenti osservati dai cretesi in ossequio ai precetti della religione ortodossa. Perché allora il grande pubblico non ne sa nulla? Anzi, perché sul digiuno in sé c'è una generale diffidenza? Con acume e ironia, Fabio Piccini smonta tutti i pregiudizi sul digiuno e le sue conseguenze, e ci spiega gli interessi che l'industria alimentare ha nel tenere nascosti i benefici del digiuno benefici che vanno dal rallentamento dell'invecchiamento cellulare al rafforzamento delle nostre difese immunitarie, al minor rischio di ictus, infarti, diabete e altre "malattie del progresso". Dunque, come si applica il digiuno intermittente? Questo libro è il primo in Italia, finora, a elaborare un modello di dieta e dettagliati protocolli per tutti, sportivi e non, attraverso cui ritrovare la linea, la salute, l'energia fisica e sessuale che caratterizzavano i nostri antenati.
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Dettagli

2013
12 marzo 2013
165 p., Brossura
9788867620913

Valutazioni e recensioni

achille santella
Recensioni: 4/5

Lettura interessante che mette in evidenza punti chiave dell'alimentazione. Argomentazioni supportate da motivazioni scientifiche che sono esposte in maniera molto comprensibile

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Recensioni: 5/5

Questo libro mi e' piaciuto moltissimo e seguiro' senz'altro i consigli dell'autore sulla dieta mediterranea e sul digiuno. Il primo capitolo parla di una controversia scientifica, in termini comunque accessibili, mentre il secondo capitolo, che e' il nucleo del libro, da' consigli su come digiunare senza sentire la fame e come alimentarsi nei periodi senza digiuno. Degni di nota e di attenzione anche i consigli sull'attivita' fisica e i riferimenti bibliografici a tal proposito. Il terzo ed il quarto capitolo parlano dei pregiudizi contro il digiuno e dei benefici invece che la scienza sembra aver dimostrato (dico sembra perche' qualunque verita' scientifica puo' essere modificata o nella peggiore delle ipotesi falsificata). Il quinto capitolo rimanda ad una precedente opera. In conclusione un libro che consiglio a chiunque abbia problemi di sovrappeso, o di diabete, o anche solo di scarsa definizione muscolare.

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