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Galeno. Le proprietà degli alimenti - Giuseppe Nocca - copertina

LIBRO

Galeno. Le proprietà degli alimenti

Name: Galeno. Le proprietà degli alimenti
Price: 61.75 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Nocca
ISBN: 889482098X

di Giuseppe Nocca (Autore)

Arbor Sapientiae Editore, 2019

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Descrizione

Galeno osserva e descrive lo scibile alimentare della sua epoca con un taglio squisitamente medico. Il testo analizza con molta elasticità le denominazioni degli alimenti senza trascurarne la diffusione, il valore nutrizionale e il diverso impatto sull'apparato digerente in funzione dei diversi metodi di cottura. Ne emerge in tutta la sua freschezza un'istantanea dello stile alimentare diffuso nell'ambiente mediterraneo nel corso del II secolo dopo Cristo e che costituisce già un primo nucleo consolidato della futura dieta mediterranea.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Nocca

Editore:

Arbor Sapientiae Editore

Collana:

ArcheoNutrizione

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

1 gennaio 2019

Pagine:

490 p., ill.

EAN:

9788894820980

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