Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e Grecia

Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e Grecia

di Gianna Guerra Di Girolamo

 
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Descrizione

Raccolti attorno a un piatto di cuscus, nella notte che sa di gelsomino; in festa per il giorno di Pesach, seguendo un rituale millenario; nel bianco accecante delle case, bevuto un buon bicchiere di retsina. Arabi, ebrei, greci: con questi tre grandi popoli si chiude il lungo viaggio nella cultura gastronomica mediterranea che Gianna Guerra Di Girolamo ha intrapreso sulla rotta del gusto e della tradizione. Anche in questo caso, immagini e miniature tratte da antichi codici affiancano la narrazione e un'ampia raccolta di ricette, scelte con cura tra quelle dei cuochi e degli esperti più celebri di ieri e di oggi.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 18,90
  • Editore:Curcio
  • Collana:Saper&Fare
  • Data uscita:25/01/2018
  • Pagine:200
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788868682347

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina nazionale e regionale




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