La cucina mediterranea moderna

La cucina mediterranea moderna

Ricette tradizionali da tre continenti

di Giuliana Lomazzi

 
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Descrizione

Non è fuori luogo chiedersi che cosa sia oggi la cucina mediterranea, in un'epoca in cui tutti pensano di mangiare in modo mediterraneo e quindi sano (come ci assicurano tante ricerche), eppure problemi come l'obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari sono all'ordine del giorno. Forse non ne abbiamo compreso la vera essenza. Questo libro è un invito a riappropriarci della nostra tradizione culinaria: capiremo che non si tratta solo di pasta e pizza, ma che per millenni sono stati i vegetali e l'olio di oliva a essere i veri protagonisti, assieme a cereali, a un moderato apporto di proteine animali e un'ottima integrazione di legumi. Ritroveremo tutto questo percorrendo il bacino del Mare nostrum alla scoperta delle ricette dei popoli che vi si affacciano. Affrontando questo viaggio geografico e cronologico ricostruiremo il mosaico completo della vera dieta mediterranea e dei suoi benefici per la salute.

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Dettagli

  • Listino:€ 13,50
  • Editore:Red Edizioni
  • Collana:Alimentazione naturale
  • Data uscita:14/10/2010
  • Pagine:128
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788857302508




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23/04/2019 | 07:15

ORTO E MEZZO

Avete sempre voluto fare un orto? Quali sono i segreti per avere quello dei vostri sogni, per coltivare - ovunque - il vostro cuore verde?Lisa Casali, insieme con Federico Bernocchi, ci porta in giro per l’Italia alla scoperta dell'agricoltura urbana e non, di vite che rispettano l’intima essenza della natura.12 episodi per recuperare i saperi della terra e il piacere della loro condivisione. Perché si può ancora fare futuro in maniera sostenibile!laF produce la serie-evento dell’agricoltura sostenibile, nata dal progetto Orto e Mezzo. 

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