100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

di Giuseppe Capano

 
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Descrizione

Si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggied erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi diconservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci,sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in mododa ottenere un campionario ricchissimo di possibilità permettere via gli alimenti e i sapori più graditi.Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione,con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitaremuffe o alterazioni del prodotto che possono avere graviconseguenze per la salute, l’autore suggerisce anche comeutilizzare poi le varie conserve dolci e salate in piatti checontribuiranno ad arricchire la varietà dell’alimentazionequotidiana.

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Dettagli

  • Listino:€ 7,90
  • Editore:Tecniche Nuove
  • Collana:Natura & salute
  • Data uscita:30/08/2007
  • Pagine:128
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788848120388




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19/04/2019 | 07:00

ORTO E MEZZO

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