Il lato dolce. Ricette e racconti della mia vita

Il lato dolce. Ricette e racconti della mia vita

di Iginio Massari

 
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Descrizione

Iginio Massari, il Maestro dei Maestri della pasticceria italiana, torna con Il Lato Dolce, un racconto che ne ripercorre la vita e i segreti che lo hanno guidato da un piccolo panificio a Brescia fino al Gran premio come Miglior Pasticcere del Mondo. Racconti e ricette sono una vera e propria ode alla sua lunga carriera, punteggiata da aneddoti e colma di tutta l'esperienza e la conoscenza necessarie per creare dolci buoni per il palato, belli alla vista e di qualità. Si parte nella sua città natale, quando da bambino cadde in una bacinella di crema; si prosegue in Svizzera, dove imparò l'arte del croissant francese e, attraverso una galleria di raffinate creazioni, si viaggia tra l'Europa e l'Italia: dalla Sacher viennese ai macaron parigini, dalla pastiera napoletana al mitico panettone milanese. Massari continua qui, con sincerità e cultura, il percorso che gli è più caro.

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Dettagli

  • Listino:€ 20,00
  • Editore:Solferino
  • Collana:Food
  • Data uscita:21/11/2019
  • Pagine:240
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788828202639




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