Ingegneria e informatica Tecnologie alimentari (425)
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Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale
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Il manuale del panificatore
Venditore: Sbinario nove e 3/4Editrice San Marco (Ponteranica), 1998LIBRO USATO | Libri | Ingegneria e informaticaProdotto usato40,00 € -
I contorni del vino. Contenitori, chiusure e imballaggi dell'industria enologica
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Il latte e la mozzarella di bufala. Studio sulla composizione e genuinità del grasso
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La microbiologia applicata alle industrie alimentari
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La chimica della bellezza. Chimica e alimenti funzionali
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Il libro dell'olio e dell'olivo
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IRMS and NMR spectroscopy in food field. Potential applications and perspectives
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Autocontrollo e controllo ufficiale dell'igiene degli alimenti
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HACCP. Guida pratica al sistema di autocontrollo dall'implementazione alla gestione
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Manuale di legislazione alimentare
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Produzione dello spumante classico. Atti del Convegno
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L'autocontrollo nella ristorazione. La corretta prassi igienica nell'ambito della ristorazione collettiva
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I sottoprodotti dei frantoi oleari
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Alimentazione e RMN. Un binomio vincente
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Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte
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I composti fenolici negli alimenti. Classificazione, distribuzione, metodi di estrazione e analisi
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Qualità e processi di trasformazione dei prodotti ittici
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Introduction to food security issues and short-term responses (An)
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Il tamarindo
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Chitosano. Applicazioni nel settore agroalimentare
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C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica
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Come surgelare i prodotti dell'azienda agricola, dell'orto, della caccia e della pesca
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I segreti per fare il buon vino
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Guida alle registrazioni obbligatorie HACCP
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