1000 ricette di mare

1000 ricette di mare

di Laura Rangoni

 
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Descrizione

La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra l'altro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.

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Dettagli

  • Listino:€ 4,90
  • Editore:Newton Compton Editori
  • Collana:Manuali di cucina
  • Data uscita:28/04/2016
  • Pagine:448
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854193376

Parole chiave laFeltrinelli:

frutti di mare, pesce e frutti di mare, pesce, culinaria




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