La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

di Laura Rangoni

 
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Descrizione

Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d'Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall'Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l'esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 4,90
  • Editore:Newton Compton Editori
  • Collana:Cucina italiana
  • Data uscita:27/02/2014
  • Pagine:256
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854164734

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina nazionale e regionale, cucina milanese




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