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La padella di Maillard - Mauro Fasano - copertina

LIBRO

La padella di Maillard

Name: padella di Maillard
Price: 15.68 EUR
Availability: InStock
Author: Mauro Fasano
ISBN: 8891018996

di Mauro Fasano (Autore)

ilmiolibro self publishing, 2012

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Descrizione

Questo libro è dedicato a chi vuole cucinare (e mangiare) in modo consapevole. Non è un trattato di chimica. Non ci sono formule, che spesso, ingiustamente, allontanano il lettore dalla chimica. Ci sono però alcune ricette, anzi preparazioni, per calare il lettore nel contesto chimico della cucina. Spesso si sente associare il concetto di chimica a qualcosa di innaturale, malsano, nocivo, contrario alle tradizioni. Niente di più sbagliato! La chimica è la scienza delle trasformazioni.

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Dettagli

Autore:

Mauro Fasano

Editore:

ilmiolibro self publishing

Collana:

La community di ilmiolibro.it

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

1 gennaio 2012

Pagine:

156 p., Brossura

EAN:

9788891018991

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