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Piante alimurgiche della Bassa Irpinia - copertina

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Piante alimurgiche della Bassa Irpinia

Youcanprint, 2015

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Descrizione

Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.

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Dettagli

Editore:

Youcanprint

Collana:

Saggistica

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

1 gennaio 2015

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

286 p.

EAN:

9788891190222

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