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Pasta madre - Riccardo Astolfi - copertina

LIBRO

Pasta madre

Name: Pasta madre
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)
Author: Riccardo Astolfi
ISBN: 886753033X

di Riccardo Astolfi (Autore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2014

Recensioni: 3/5

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Pasta madre

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Disp. in 5 gg lavorativi

Descrizione

Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.

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Dettagli

Autore:

Riccardo Astolfi

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

30 aprile 2014

Pagine:

231 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867530335

Valutazioni e recensioni

3/5

Recensioni: 3/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

06 luglio 2015

Recensioni: 3/5

il libro è di un formato strano, molto grande! Dopo una iniziale parte descrittiva molto breve, c'è un lungo elenco di ricette, ognuna illustrata da una foto. Molto interessante per chi è in cerca di ricette, io speravo invece in una valanga di informazioni tecniche e spiegazioni che mi aiutassero a districarmi nel mondo della pasta madre... un po' di didattica insomma! Dovrò continuare a cercare...

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