Il pomodoro, oro rosso d'Italia. Ediz. illustrata

Il pomodoro, oro rosso d'Italia. Ediz. illustrata

di Sara Sargenti, Yuko Okuma

 
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Descrizione

Il volume, ricco di un ampio repertorio iconografico, ripercorre le tappe della trasformazione del pomodoro da bacca sospetta a curioso ornamento a protagonista della cucina italiana: lo fa attraverso le pagine di antichi erbari e ricettari, di diari di viaggio e lettere di studiosi e maggiordomi, attraverso le immagini scattate dove ancora si prepara la conserva in casa e dove i pomodori vengono coltivati con i metodi più all'avanguardia, nelle grandi industrie e nelle case di campagna, nelle cucine di chef stellati ed entro sale di musei.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Yuko
  • Collana:Aurum
  • Data uscita:13/02/2019
  • Pagine:304
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788894116656




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