La plastica nel piatto

La plastica nel piatto

di Silvestro Greco

 
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13,60

€ 16,00 -15%
IN USCITA IL 15 GENNAIO 2020
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Descrizione

La plastica è ovunque. E non è solo una questione di gestione dei rifiuti, comunque altamente invasivi (fra 5 e 13 milioni di tonnellate di plastica, ogni anno, finiscono in mare), ma anche di come le microplastiche e le nanoplastiche entrano nella catena alimentare. Il dispiacere che proviamo nel vedere albatros, tartarughe, balene morte e spiagge deturpate deve diventare azione, perché le strade della sostenibilità ci sono e sono percorribili; e dobbiamo tutelare la nostra salute, sempre più a rischio. La prima parte del libro è una storia della plastica dalle origini, nel 1907, ai giorni nostri, e fornisce al lettore un inquadramento generale del problema e della difficoltà e complessità della sua gestione. Nella seconda parte si parlerà invece dell'ingresso nelle filiere alimentari, e quindi negli alimenti, delle microplastiche - senza dubbio il maggiore fattore di esposizione alla plastica per l'essere umano.

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