Nutrizione ayurvedica. Manuale per una nutrizione equilibrata e sana

Sapete perché ci nutriamo? Come ci nutriamo? Di che cosa ci nutriamo? Nutrirsi è un’offerta all’anima. L’anima sostiene il nostro essere. Meglio dire nutrire invece che mangiare. Il cibo con cui ci nutriamo diventa parte di noi. Qualunque cosa sia assimilata ha un effetto sottile sulla salute del nostro organismo. Per avere un corpo sano ed una mente calma, abbiamo bisogno di nutrirla in modo sano (Sattva). In questa grande opera, il maestro Swami Joythimayananda, ci presenta i risultati di oltre 30 anni di studi e pratica sulla dieta ayurvedica. Questo manuale raccoglie tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica: - introduzione all’ayurveda - i principi e la costituzione individuale - l’alimentazione secondo le stagioni - i consigli sulla giornata ayurvedica - il cibo e i cinque elementi - gli otto fattori per un corretto regime alimentare - le regole per una corretta nutrizione - l’incompatibilità degli alimenti - la dieta vegetariana - la digestione fisiologica - l’alimentazione ayurvedica nei bambini. Il libro è corredato da moltissime tabelle degli alimenti con le loro caratteristiche ayurvediche e le azioni che svolgono sull’organismo umano (e l’influenza che hanno sui dosha). Leggendo queste pagine otteniamo tutte le informazioni necessarie per equilibrare con la dieta ayurvedica la nostra salute in base alla nostra costituzione individuale di appartenenza. Dal 1986 conduce centinaia di conferenze e seminari sulla filosofia dello Yoga e i principi dell’Ayurveda in Europa e in India.