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Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
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Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
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Pasta madre, grani antichi & filiere corte Pane, pizza, focacce e dolci, con grani tradizionali, farine bio e pasta madre. Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l’intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
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Autore:
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Editore:
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Formato:
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Lingua:Italiano
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Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
126 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788865163689
Formato:
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