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La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti - Stuart Farrimond - copertina

LIBRO

La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti

Name: scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti
Price: 25.56 EUR
Availability: InStock
Author: Stuart Farrimond
ISBN: 8858053680

di Stuart Farrimond (Autore)

Gribaudo, 2025

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Descrizione

Aggiornato con le più recenti scoperte scientifiche in materia di carne, pesce, cereali e vegetali e arricchito da consigli pratici e tecniche step by step, La scienza della cucina ha tutto ciò di cui avete bisogno per dare una marcia in più ai vostri piatti.

Scoprite e imparate a governare le leggi scientifiche che si nascondono dietro ogni piatto perfetto. Se vi siete mai chiesti cosa succede quando si flamba il cibo, come si dà vita al lievito madre, perché non è necessario marinare la carne tutta la notte o se i prodotti biologici sono sempre la scelta migliore, questo è il libro che cercate.

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Dettagli

Autore:

Stuart Farrimond

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

18 marzo 2025

Pagine:

256 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788858053683

Conosci l'autore

Stuart Farrimond

Stuart Farrimond, esperto di scienze dell’alimentazione, è autore, presentatore ed educatore specializzato in scienza e medicina. È medico e insegnante, ospite fisso alla TV britannica, alla radio e relatore in numerosi eventi pubblici. I suoi articoli compaiono regolarmente su importanti testate quali “The Independent”, “Daily Mail”, “BBC Focus” e “New Scientist”. È stato fra i finalisti del Wellcome Trust Science Writer of the Year Award. Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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