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Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra - Ray Daniels,Manuel Bartolacci,Simone Orsello - ebook

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EBOOK

Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra

di Ray Daniels (Autore) ,

Manuel Bartolacci (Traduttore) ,

Simone Orsello (Traduttore)

Edizioni LSWR, 2016

Recensioni: 5/5

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Descrizione

«La guida più autorevole al mondo sulla produzione della birra fatta in casa e artigianale» Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali – tutto questo e altro ancora è contenuto in Progettare grandi birre: La Guida Definitiva per Produrre gli Stili Classici della Birra. Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l’autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per quattordici tra i più noti stili birrari ad alta e bassa fermentazione. Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all’homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, Progettare grandi birre unisce le informazioni tecniche contemporanee alle tradizioni storiche allo scopo di creare una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici.

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Dettagli

Autore:

Ray Daniels

Traduttore:

Manuel Bartolacci, Simone Orsello

Editore:

Edizioni LSWR

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

XXIII-374 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788868953119

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(1)

(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Clark 23 marzo 2022

Recensioni: 5/5

Testo ben scritto e utile per un curioso homebrewer.A tratti molto tecnico.Consigliato.

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